AHOJTE,

vitajte vo video kurze Tortové náplne 2, ktorý voľne nadväzuje na prvú časť a rozširuje ju o ďalšie chuťové kombinácie tortových náplní na báze mascarpone. Kurz je zameraný na prácu s rôznymi chuťami, ich vyváženie a správne použitie v torte.

Ukážem vám, ako jednotlivé náplne pripravujem, ako ich kombinujem s ďalšími komponentmi a na čo si dať pozor, aby v torte fungovali stabilne a spoľahlivo.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme 5 rôznych tortových náplní:

• krém z mliečnej čokolády
• pistáciový krém
• vanilkový krém
• čučoriedkový krém
• makovo-nugátový krém so šľahačkou

V závere kurzu nájdete prepočty surovín na priemery tort v rozmedzí 12 – 30 cm, aby ste vedeli náplne prispôsobiť rôznym veľkostiam tort.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť rôznorodé tortové náplne a zároveň sa inšpirovať tým, čo s čím chuťovo a textúrou funguje pri skladaní torty.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je 5 tortových náplní určených do tort s priemerom 18 cm, vrátane presného popisu množstva ovocia, orieškov či omáčok, ktoré používame ako doplnkové komponenty.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o jednotlivých náplniach a ich vlastnostiach. Vďaka tomu si budete vedieť vybrať vhodnú kombináciu podľa typu torty a ostatných vrstiev.

Ak sa počas práce objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali chutné tortové plnky z mascarpone a inšpirácie do vašich budúcich tort. Poďme na to!