AHOJTE,

vitajte vo video kurze Ganážové náplne do tartaletiek, v ktorom sa zameriame na prípravu rôznorodých ganážových náplní vhodných práve do tartaletiek. Kurz je postavený na pochopení princípov práce s ganážou.

Ukážem vám, ako s ganážami pracujem ja, na čo si dať pozor pri ich príprave a ako dosiahnuť konzistenciu, ktorá je ideálna na plnenie tartaletiek.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme 8 ganážových náplní, ktoré rozdelíme do troch kategórií:

• čokoládové varianty – tmavá, mliečna a biela čokoláda
• orieškové varianty – pistácia, lieskový oriešok a kokos s mandľou
• ďalšie chuťové kombinácie – maková a mangová náplň

Základom všetkých náplní je čokoláda a smotana na šľahanie, pričom sa zameriame na rozdiely v správaní jednotlivých chutí a ich použitie v praxi.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí si chcú rozšíriť obzory v príprave náplní do tartaletiek a naučiť sa pracovať s ganážou v rôznych chuťových variáciách.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je 8 rôznych ganážových náplní, z ktorých každá vystačí približne na 10 tartaletiek v jednej príchuti.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o jednotlivých typoch ganáží a ich vlastnostiach. Vďaka tomu si budete vedieť zvoliť vhodnú náplň podľa typu tartaletky a ostatných použitých komponentov.

Ak sa počas práce objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali chutný výber náplní do vašich tartaletiek. Poďme na to!