Vitajte vo video kurze!
AHOJTE,
vitajte vo video kurze Tehličky – čučoriedka, pistácia, exotika, v ktorom si spolu pripravíme elegantný a moderný dezert v troch chuťových variáciách. Kurz je vhodný pre začiatočníkov aj pokročilých a zameriava sa na systematickú prípravu jednotlivých komponentov aj ich správne skladanie do finálneho dezertu.
Ukážem vám, ako pracovať s ovocnými a krémovými vrstvami, korpusmi a čokoládovými polevami tak, aby boli chuťovo vyvážené, vizuálne čisté a dali sa bez problémov zopakovať aj v domácich podmienkach.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
V kurze si pripravíme:
- 3 rôzne vklady – čučoriedkový, višňový a mangovo-marakujový konfit
- 3 rôzne korpusy – kokosový, pistáciový a vanilkový
- 3 rôzne náplne – čučoriedkovú, pistáciovú a limetkovú
- 3 čokoládové polevy – čučoriedkovo-kokosovú, pistáciovú a mangovo-marakujovú
V druhej časti kurzu si tehličky spoločne poskladáme a upozorním vás na časté chyby aj správnu logistiku prípravy. V závere receptúr nájdete prepočty komponentov na rôzne počty porcií aj úpravy rozmerov formy na pečenie.
PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?
Kurz je určený pre všetkých, ktorí chcú známe chute spracovať do modernejšej, sviežej a elegantnej podoby a zároveň pochopiť princípy práce s jednotlivými vrstvami dezertu.
AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?
Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.
ČO BUDE VÝSLEDKOM?
Výsledkom je 12 kusov tehličiek v jednej príchuti s rozmerom 3 × 8 × 3 cm. Spolu si pripravíme 36 kusov tehličiek v troch silikónových formách.
AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ
Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o jednotlivých komponentoch, ich kombináciách a logistike prípravy. Vďaka tomu budete mať pri samotnej realizácii jasno a práca pôjde pokojne a bez stresu.
Ak sa počas prípravy objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.
0 komentáre