AHOJTE,

vitajte vo video kurze Mascarpone obterový krém, v ktorom sa zameriame na prípravu vyváženého mascarpone krému určeného na obtieranie torty. Kurz je venovaný krému, ktorý je chuťovo ľahký a svieži, no zároveň musí zvládnuť nároky práce s tortou.

Ukážem vám, ako s mascarpone krémom pracovať tak, aby mal správnu konzistenciu, dobre sa nanášal a bol vhodný ako finálna vrstva na obtieranie torty.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme mascarpone obterový krém v svetlej aj čokoládovej verzii, vysvetlíme si jeho zloženie, princíp fungovania a praktické použitie pri obtieraní torty. Zameriame sa na postup prípravy, správne šľahanie, prácu s krémom v čase a možnosti farbenia.

V závere receptúry nájdete prepočty surovín na priemery tort v rozmedzí 12 – 28 cm. Súčasťou kurzu sú aj odpovede na najčastejšie kladené otázky, ktoré sa pri práci s mascarpone krémom v praxi objavujú.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí hľadajú svieži a spoľahlivý mascarpone krém ako alternatívu ku ganážovým alebo maslovým obterovým krémom a chcú porozumieť tomu, ako s ním pracovať pri obtieraní tort.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je mascarpone obterový krém v dvoch vrstvách na tortu s priemerom 15 cm – v základnej aj čokoládovej verzii, pripravený na ďalšie zdobenie alebo finálnu úpravu torty.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o práci s mascarpone krémom, jeho konzistencii a možnostiach použitia. Vďaka tomu budete mať pri samotnej príprave a obtieraní torty väčšiu istotu.

Ak sa počas práce objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä farbenie mascarpone krému a FAQ – Často kladené otázky, kde nájdete podrobnejšie vysvetlenia.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali stabilný obterový krém, na ktorom sa viete umelecky realizovať. Poďme na to!