AHOJTE,

vitajte v bezplatnom video kurze Pistáciovo-malinový rez, v ktorom si spolu pripravíme svieži a moderný rez kombinujúci pistácie a maliny. Kurz slúži ako ukážka spôsobu práce v Suzys a prevedie vás celým procesom prípravy jedného dezertu od začiatku až po finálne krájanie.

Ukážem vám, ako jednotlivé vrstvy pripraviť a správne poskladať tak, aby bol výsledok chuťovo vyvážený, vizuálne čistý a dobre sa krájal.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme:

• piškótové cesto s pistáciami vhodné na pečenie plátov
• malinové coulis
• pistáciový krém na báze mascarpone a cream cheese
• ruby ganáž

Jednotlivé kroky sú vysvetlené prehľadne a postupne, aby ste mali jasno v príprave komponentov aj v ich skladaní do výsledného rezu.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí si chcú pripraviť moderný pistáciovo-malinový rez a zároveň sa zoznámiť so štýlom a systémom práce, ktorý používame vo video kurzoch Suzys.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je 30 porcií rezu s rozmerom približne 4,5 × 4,5 cm.
Pri krájaní prirodzene vzniknú aj odrezky, ktoré môžete využiť napríklad na ochutnávku.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý ešte pred samotným pečením. Získate tak prehľad o jednotlivých vrstvách, postupe práce a časovaní prípravy, vďaka čomu vás pri realizácii nič neprekvapí.

Ak sa počas prípravy objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali chutné a očarujúce pistáciovo-malinové rezy ako z cukrárne. Poďme na to!