AHOJTE,

vitajte v mini kurze Curdy a karamel, v ktorom sa zameriame na prípravu ovocných a karamelovej omáčky, ktoré slúžia ako doplnkové vrstvy a chuťové akcenty v dezertoch. Kurz je navrhnutý tak, aby ste pochopili princíp prípravy curdov aj karamelu a vedeli ich jednoducho prispôsobiť rôznym dezertom.

Ukážem vám, ako tieto omáčky pripravujem ja, na čo si dať pozor pri ich varení a ako dosiahnuť správnu chuť aj konzistenciu.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme:

• ovocné curdy v dvoch verziách – malinový curd na báze ovocného pyré a citrónový curd na báze šťavy
• karamelovú omáčku

Zároveň si ukážeme, ako si môžete druh ovocia v curdoch ľubovoľne obmieňať podľa chuti alebo sezóny.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí chcú svoje dezerty doplniť o ovocné alebo karamelové omáčky a naučiť sa ich pripravovať tak, aby boli chuťovo vyvážené a použiteľné v rôznych kombináciách.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je malinový a citrónový curd s gramážou približne 300 g každý a karamelová omáčka s gramážou približne 400 g, pripravené na použitie do dezertov alebo na dochutenie.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o príprave jednotlivých omáčok a ich využití. Vďaka tomu budete mať pri ich použití v dezertoch istotu a lepšiu kontrolu nad výsledkom.

Ak sa počas práce objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali lahodné ovocné omáčky, ktoré viete variovať a rovnako sladký karamel. Poďme na to!