Jednoduchá, elegantná a minimalistická. Tak by sme mohli definovať velvet štruktúru, ktorá je charakteristická svojím jemným zrnitým dizajnom. Tento video kurz vás prevedie krok po kroku prípravou a nanášaním velvet zmesi na tortu.

V tomto video kurze sa naučíme pripraviť ganáž z bielej čokolády na obtieranie torty a pozrieme sa na najčastejšie chyby pri jej príprave.

Predstavte si hladkú a jemnú ganáž z tmavej a mliečnej čokolády, ktorou si obtriete hotovú poskladanú tortu. Ukážeme si, ako dosiahnuť správnu konzistenciu, ktorá je ideálna na obtieranie torty. Kurz zahŕňa aj tipy a triky na prácu s čokoládou, ktoré vám zaručia profesionálny výsledok každej budúcej torty.

Tento video kurz vás prevedie prípravou kakaového tortového korpusu, krému z bielej čokolády, karamelu a malinového coulis a na záver si pripravíme krém na obtieranie z mascarpone.

Brownie! Americká hutná čokoládová klasika. Na povrchu popraskaná a vnútri vláčna. Výrazne čokoládová a veľmi sýta. Také bude naše brownie, ktoré si pripravíme v tomto video kurze.

Nadýchaná tortová piškóta, brownie korpus, red velvet či mrkváč sú základom každej chutnej torty. Je na tebe, ktorý si vyberieš. V tomto video kurze ti ukážem 7 rôznych korpusov, na ktorých postavíš celú tortu.

Tento video kurz vás prevedie prípravou lahodných tortových náplní na báze mascarpone a šľahačky. Pripravíme si celkovo 5 príchutí - tmavú čokoládu, kokosovo-mandľový krém s bielou čokoládou, mak, bielu čokoládu a cream cheese krém s bielou čokoládou. Ukážeme si však celé skladanie torty vrátane všetkých ďalších chuťových komponentov.

Tento video kurz vás prevedie prípravou lahodných tortových náplní na báze mascarpone a šľahačky. Pripravíme si celkovo 5 príchutí - čučoriedku, krém z mliečnej čokolády, vanilku, makovo-nugátový krém a pistáciový krém. Ukážeme si však celé skladanie torty vrátane všetkých ďalších chuťových komponentov.

Príprava moderného karamelového veterníka - naučíme sa pripraviť odpaľované cesto, karamel, vanilkový krém z mascarpone a karamelovú šľahačku

V tomto video kurze sa naučíme pripraviť tartaletkové maslové aj kakaové cesto, ukážeme si, ako treba s cestom pracovať, aby sa nerozpadalo a bolo zároveň krehké a pripravíme si náplň z obľúbeného slaného karamelu.

Vo video kurze si pripravíme 8 rozličných ganážových náplní do tartaletiek. Nebude chýbať obľúbená pistácia alebo čokoládové varianty. Podrobne si ukážeme prípravu, povieme si napríklad, prečo nám tmavá čokoláda zvykne praskať a ako tomu zabrániť a ukážeme si, ako na základe týchto náplní vieme alternovať ďalšie príchute podľa ľubovôle.

Retro v tomto kurze určite nehľadajte! Ukážeme vám, ako si doma prichystáte moderný a najmä chutný malinový punčák, v ktorom budete cítiť nielen chuť punču, ale aj malín či ružovej ruby čokolády.

Vo video kurze si ukážeme prípravu citrónového a malinového curdu a takisto prípravu karamelu.