AHOJTE,

vitajte vo video kurze Veterníkové náplne, v ktorom sa zameriame na prípravu rôznorodých krémov a poliev určených do veterníkov. Kurz je venovaný chuťovým kombináciám a ich správnemu vrstveniu, aby veterníky pôsobili vyvážene a chuťovo zaujímavo.

Ukážem vám, ako jednotlivé krémy a polevy pripravujem, ako ich medzi sebou kombinujem a na čo si dať pozor, aby výsledok fungoval nielen chuťovo, ale aj technicky.

ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?

V kurze si pripravíme 4 veterníkové kombinácie, ktoré spolu zahŕňajú:

• 8 rôznych krémov
• 4 druhy poliev

Konkrétne sa pozrieme na tieto varianty:

• pistáciovo-malinový
• čokoládovo-vanilkový
• višňovo-čokoládový
• gaštanovo-medový

Všetky postupy sú vysvetlené krok po kroku, aby ste jednotlivé kombinácie vedeli bez problémov zopakovať.

PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?

Kurz je určený pre všetkých, ktorí chcú pripraviť veterníky v iných než tradičných karamelových kombináciách a rozšíriť si repertoár chutí a krémov.

Prípravu odpaľovaného cesta a klasickej karamelovej verzie veterníka nájdete vo video kurze Karamelový veterník.

AKO DLHO MÁM VIDEO KURZ K DISPOZÍCII?

Video kurz vrátane receptúr je dostupný po prihlásení do účtu dlhodobo a bez obmedzenia počtu prehratí.

ČO BUDE VÝSLEDKOM?

Výsledkom je 10 kusov veterníkov v každej kombinácii s priemerom približne 6 – 7 cm, pripravených na plnenie, dokončenie a servírovanie.

AKO KURZ ODPORÚČAM ABSOLVOVAŤ

Kurz odporúčam najskôr prejsť celý, aby ste získali prehľad o jednotlivých krémoch, polevách a ich kombináciách. Vďaka tomu budete mať pri samotnej príprave jasno v postupe aj skladaní veterníkov.

Ak sa počas práce objavia otázky alebo nejasnosti, odporúčam pozrieť si aj ostatné záložky kurzu, najmä FAQ – Často kladené otázky, kde sú zodpovedané najčastejšie situácie z praxe.

Prevediem vás celým procesom krok za krokom, aby ste na konci mali chutné a moderné veterníky ako z cukrárne. Poďme na to!