KARAMELOVÝ VETERNÍK
...klasika z detstva v modernom šate.
Ktorý zákusok z detstva ti napadne ako prvý? Popri doboškách a punčákoch si určite spomenieš aj na karamelový veterník.
V tomto video kurze si pripravíme modernú verziu karamelového veterníka, ktorá je chuťovo vyvážená, technicky zvládnuteľná a zároveň pôsobí profesionálne – presne tak, ako veterníky, ktoré vznikajú za dverami cukrárskych výrobní.
Krok za krokom si vysvetlíme a pripravíme:
odpaľované cesto
domáci karamel
vanilkový krém z mascarpone
karamelovú šľahačku
karamelovú polevu
Ukážeme si celý proces výroby – od prípravy jednotlivých komponentov až po finálne zostavenie veterníka, aby si mala istotu, že výsledok bude nielen chutný, ale aj stabilný a estetický.
IDEŠ DO TOHO?
Klikni na ZAKÚPIŤ KURZ a priprav si karamelový veterník, ktorý chutí ako z cukrárne.
ZAMERANIE KURZU
Tento video kurz sa zameriava na kompletnú prípravu karamelového veterníka.
Kurz zahŕňa prípravu odpaľovaného cesta, výrobu domáceho karamelu, prípravu krémov a šľahačky, zostavenie veterníka do finálnej podoby. Cieľom kurzu je naučiť ťa spoľahlivý postup, ktorý môžeš doma opakovane použiť bez stresu a improvizovania.
KARAMEL
Pripravíme si domáci sladký aj slaný karamel a ukážeme si, že príprava karamelu nie je vôbec náročná.
ODPAĽOVANÉ CESTO
Naučíme sa robiť odpaľované cesto a povieme si, na čo si dať pri jeho výrobe pozor a ako ho správne upiecť či skladovať.
KRÉMY A POLEVA
Naučíme sa pripravovať vanilkový krém z mascarpone a karamelovú šľahačku. Nebude chýbať ani poleva zo slaného karamelu.
PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?
Tento kurz je pre teba, ak:
- chceš zvládnuť prípravu klasického veterníka od základu
- chceš pochopiť prácu s odpaľovaným cestom
- máš rada karamelové dezerty
- chceš si doma pripraviť zákusok na úrovni cukrárne
Tento kurz nie je:
- len o náplniach do veterníkov
- o rýchlych alebo zjednodušených verziách
-
o moderných variáciách chutí (tie rieši samostatný kurz Veterníkové náplne)
VIDEO KURZ - KARAMELOVÝ VETERNÍK
Video kurz Karamelový veterník je rozdelený na niekoľko tematických blokov od prípravy karamelu a odpaľovaného cesta, po prípravu krémov, polevy až po zostavenie samotných veterníkov. Súčasťou video kurzu je aj recept s presnými inštrukciami.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
A do čoho môžete nahliadnuť už teraz...
AKO VIDEO KURZ FUNGUJE?
Jednoduchý nákup
Stačí vyplniť registračné a fakturačné údaje. Ak už máš vytvorený účet, jednoducho sa prihlásiš a kurz si zakúpiš.
Potvrdenie e-mailom
Po zakúpení dostaneš potvrdzovací e-mail s informáciami o prístupe ku kurzu.
Okamžitý prístup
Po úhrade získaš okamžitý prístup k video kurzu, receptúram a doplnkovým materiálom vo svojom používateľskom účte.
Prístup cez osobný účet
Kurz sleduješ pohodlne vo svojom osobnom účte na platforme Teachable, kedykoľvek počas platnosti licencie.
Prístup ku kurzom je určený na osobné používanie v súlade s podmienkami platformy Suzys
Karamelový veterník je základ, na ktorom môžeš ďalej stavať.
Ak chceš svoje veterníky rozšíriť o nové chuťové kombinácie, pozri si aj ďalší video kurz, ktorý na tento prirodzene nadväzuje.
LEKTOR
Som Zuzana Krížová, milovník všetkého sladkého na svete. Tak by som sa charakterizovala jednou vetou. Nadšenie pre varenie a kuchyňu ma postupne priviedli až k pečeniu sladkých dobrôt, ktorému sa venujem už od roku 2018.
Môj prvý dezert nebola bublanina ani hrnčekový koláč, ale torta. A tipnite si, ako dopadla. Odvtedy sa začal kolotoč skúšania, zdokonaľovania už vydaných receptov až po vytváranie si vlastných.
Po niekoľkých rokoch som sa rozhodla pretaviť svoje skúsenosti do video kurzov, ktoré okrem receptúr prinášajú množstvo tipov, postrehov a rád, aby ste si aj doma dokázali upiecť zákusok ako od cukrárky.
Sledujte môj profil @suzys.sk na Instagrame alebo Facebooku a nezmeškajte tipy a rady pre cukrárov na každý deň.