TORTOVÉ NÁPLNE 2
...výraznejšie chute a sofistikovanejšie kombinácie.
Ak už máš zvládnuté základy krémových náplní a chceš ísť viac do chuti, kontrastu a kombinácií, tento video kurz je pre teba.
V kurze si pripravíme 5 ďalších tortových náplní, ktoré stoja – rovnako ako v jednotke – na báze mascarpone, no pracujú s výraznejšími chuťami.
V kurze si pripravíme:
čučoriedkový krém
krém z mliečnej čokolády
vanilkový krém
makovo-nugátový krém
pistáciový krém
Aby to však nebolo len o samotných krémoch, ukážeme si aj skladanie celej torty – ako náplne kombinovať s ovocím, orechmi, karamelom a omáčkami tak, aby torta pôsobila vyvážene, moderne a chuťovo prepracovane.
Kurz je praktický, systematický a navrhnutý tak, aby si si náplne vedela obmieňať bez zbytočného experimentovania.
IDEŠ DO TOHO?
Klikni na ZAKÚPIŤ KURZ a posuň chuť svojich tort o úroveň vyššie.
ZAMERANIE KURZU
Tento video kurz sa zameriava na krémové tortové náplne na báze mascarpone a použitie rôznych komponentov.
Kurz rozvíja chuťové kombinácie a kontrasty, prácu s výraznejšími surovinami (čokoláda, pistácia, nugát), použitie krémov pri skladaní torty. Cieľom kurzu je naučiť ťa vytvárať sofistikované a chuťovo bohaté náplne, ktoré dodajú torte profesionálny charakter.
PRÍPRAVA KOMPONENTOV
Každý z tortových krémov nesie v sebe inú chuťovú zložku, ktorá bude nosným prvkom celej náplne.
PRÍPRAVA KRÉMU
Ukážeme si presný postup prípravy tortových krémov - ako do nich vmiešať čokoládu, krémy či pasty.
SKLADANIE TORTY
Nebude chýbať postup zostavovania torty so všetkými doplnkami, ktoré k nej patria Chceme predsa šťavnatú a chuťovo vyváženú tortu!
PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?
Tento kurz je pre teba, ak:
- máš zvládnuté základné krémové náplne a chceš ísť ďalej
- chceš pracovať s výraznejšími chuťami a kombináciami
- hľadáš „wow efekt“ v chuti, nie v zdobení
- chceš posunúť svoje torty na profesionálnejšiu úroveň
Tento kurz nie je:
- o pečení korpusov
- o finálnych obterových krémoch
-
o zdobení tort
VIDEO KURZ - TORTOVÉ NÁPLNE 2
Video kurz Tortové náplne 2 je rozdelený na niekoľko tematických blokov od predstavenia surovín cez prípravu jednotlivých krémov po konečné skladanie torty. Súčasťou video kurzu je aj recept s presnými inštrukciami.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
A do čoho môžete nahliadnuť už teraz...
AKO VIDEO KURZ FUNGUJE?
Jednoduchý nákup
Stačí vyplniť registračné a fakturačné údaje. Ak už máš vytvorený účet, jednoducho sa prihlásiš a kurz si zakúpiš.
Potvrdenie e-mailom
Po zakúpení dostaneš potvrdzovací e-mail s informáciami o prístupe ku kurzu.
Okamžitý prístup
Po úhrade získaš okamžitý prístup k video kurzu, receptúram a doplnkovým materiálom vo svojom používateľskom účte.
Prístup cez osobný účet
Kurz sleduješ pohodlne vo svojom osobnom účte na platforme Teachable, kedykoľvek počas platnosti licencie.
Prístup ku kurzom je určený na osobné používanie v súlade s podmienkami platformy Suzys
Tortové náplne 2 prirodzene nadväzujú na základné chuťové princípy.
Ak chceš mať v tortách ešte väčšiu istotu a variabilitu, pozri si aj ďalšie video kurzy, ktoré s týmto kurzom logicky súvisia.
LEKTOR
Som Zuzana Krížová, milovník všetkého sladkého na svete. Tak by som sa charakterizovala jednou vetou. Nadšenie pre varenie a kuchyňu ma postupne priviedli až k pečeniu sladkých dobrôt, ktorému sa venujem už od roku 2018.
Môj prvý dezert nebola bublanina ani hrnčekový koláč, ale torta. A tipnite si, ako dopadla. Odvtedy sa začal kolotoč skúšania, zdokonaľovania už vydaných receptov až po vytváranie si vlastných.
Po niekoľkých rokoch som sa rozhodla pretaviť svoje skúsenosti do video kurzov, ktoré okrem receptúr prinášajú množstvo tipov, postrehov a rád, aby ste si aj doma dokázali upiecť zákusok ako od cukrárky.
Sledujte môj profil @suzys.sk na Instagrame alebo Facebooku a nezmeškajte tipy a rady pre cukrárov na každý deň.