TORTOVÉ VKLADY "OD A PO Z"
...pretože torta nie je nuda!
Ovocné želé, nadýchaný mousse, hladký crémeux, namelaka či chrumkavý croustillant – práve tieto vrstvy rozhodujú, či torta pôsobí obyčajne alebo výnimočne.
V kurze sa naučíš pripraviť 10 základných vkladov a k nim získaš viac ako 40 chuťových alternatív. To znamená desiatky variácií, ktoré vieš okamžite použiť a prispôsobiť každej svojej torte.
Už žiadne nekonečné hľadanie receptov – všetko máš prehľadne pokope a overené v praxi.
Ukážeme si kontrasty sviežeho a hutného, jemného a chrumkavého – aby tvoje torty získali ten profesionálny efekt, ktorý si hostia zapamätajú. A čo je dôležité – vďaka nášmu postupu budeš mať istotu, že recepty fungujú, štruktúry držia a torta sa nerozpadne.
IDEŠ DO TOHO?
Stačí kliknúť na ZAKÚPIŤ KURZ a môžeme ísť na to!
V kurze sa venujeme iba tortovým vkladom – korpusy a krémy ostávajú bokom, aby si sa mohla sústrediť výhradne na túto kľúčovú tému.
OVOCNÉ VKLADY
Vklady, ktoré sú svieže, ľahké a šťavnaté. A nie je to iba obyčajné nakrájané či rozmrazené ovocie. Ukážeme si, ako si pripraviť redukované ovocie, ovocné compoté, ovocné želé a ovocný mousse.
KRÉMOVÉ VKLADY
Plnosť a zamatovosť do torty ti môžu priniesť nielem krémy, ale aj vklady. Ako na ne? Ukážeme si na príklade dvoch typov čokoládových mousse, crémeux a namelaky.
SUCHÉ A CHRUMKAVÉ VKLADY
Výrazný kontrast a stabilita v torte sa tvorí aj pomocou vkladov - croustillant si okamžite zamiluješ a na joconde si ukážeme ďalšiu možnosť stabilizácie torty.
VIDEO KURZ - TORTOVÉ VKLADY "OD A PO Z"
Video kurz Tortové vklady je rozdelený na niekoľko tematických blokov od ovocných vkladov, krémové vklady a suché vklady, po ich logistiku prípravy a časté chyby. Súčasťou video kurzu je aj recept, desiatky ďalších chuťových variácií a bonusový materiál s presnými inštrukciami.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
A do čoho môžete nahliadnuť už teraz...
AKO VIDEO KURZ FUNGUJE?
- Jednoduchý nákup – Stačí vyplniť registračné a fakturačné údaje. Ak už máte účet, len sa prihlásite a vyberiete kurz.
- Potvrdenie e-mailom – Po zakúpení dostanete potvrdzovací e-mail na svoju adresu.
- Okamžitý prístup – Po úhrade budete automaticky presmerovaní na video kurz s priloženou receptúrou a ďalšími informáciami.
-
Neobmedzený prístup – Kurz máte k dispozícii kedykoľvek, stačí sa prihlásiť na svoj účet.
Zaujímajú vás aj iné kurzy?
Pozrite si aktuálnu ponuku našich najžiadanejších kurzov od Suzys.
LEKTOR
Som Zuzana Krížová, milovník všetkého sladkého na svete. Tak by som sa charakterizovala jednou vetou. Nadšenie pre varenie a kuchyňu ma postupne priviedli až k pečeniu sladkých dobrôt, ktorému sa venujem už od roku 2018.
Môj prvý dezert nebola bublanina ani hrnčekový koláč, ale torta. A tipnite si, ako dopadla. Odvtedy sa začal kolotoč skúšania, zdokonaľovania už vydaných receptov až po vytváranie si vlastných.
Po niekoľkých rokoch som sa rozhodla pretaviť svoje skúsenosti do video kurzov, ktoré okrem receptúr prinášajú množstvo tipov, postrehov a rád, aby ste si aj doma dokázali upiecť zákusok ako od cukrárky.
Sledujte môj profil @suzys.sk na Instagrame alebo Facebooku a nezmeškajte tipy a rady pre cukrárov na každý deň.