TORTY ŠPECIÁL
...ikonické chute v podobe moderných tort
Snickers, Ferrero Rocher a Raffaello nie sú len obľúbené sladkosti.
V tomto video kurze ich pretavíme do troch prepracovaných tort, ktoré kombinujú chuť, textúru a profesionálny výsledok.
Ťahavý karamel s arašidmi,
chrumkavý lieskovcový stred,
jemná kokosová pena v bielej čokoláde…
Nie ako skratka, ale ako poctivo vyskladané komponenty z vlastných surovín. Presne to je dôvod, prečo tieto torty fungujú – chutia autenticky, držia tvar a pôsobia luxusne.
V kurze sa naučíš pripraviť:
úplne nové typy korpusov
viacero krémov, mousse a ganáží
chrumkavé, krémové aj penové komponenty
celé torty od základu až po finálne zostavenie
Každú tortu si vyskladáš od A po Z – bez zjednodušovania, bez kompromisov, s dôrazom na detail.
IDEŠ DO TOHO?
Stačí kliknúť na ZAKÚPIŤ KURZ a môžeme sa pustiť do pečenia.
ZAMERANIE KURZU
Tento video kurz sa zameriava na prípravu troch komplexných tort inšpirovaných príchuťami Snickers, Ferrero Rocher a Raffaello.
Kurz pokrýva celý proces skladania torty – od korpusov, krémov a mousse, cez chrumkavé a tekuté komponenty, až po finálne zostavenie.
Nejde o zjednodušené verzie dezertov, ale o cukrárske spracovanie ikonických chutí do profesionálnej podoby torty.
SNICKERS TORTA
Miluješ kombináciu čokolády, arašidov a karamelu? Predstav si ju vo vnútri toho najšťavnatejšieho čokoládového korpusu. Áno, to je Snickers!
FERRERO ROCHER TORTA
Lieskové orechy a čokoláda - v rôznych formách a prevedeniach. Lieskovcový korpus doplní čokoládový krém, chrumkavý "Ferrero" stred a rozplývajúca sa plnka.
RAFFAELLO TORTA
Kombinácia kokosu a bielej čokolády evokuje iba jednu sladkosť - Raffaello. Vymeň originál za ešte originálnejšiu tortu s kokosovo-mandľovým korpusom a množstvom textúr.
PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?
Tento kurz je pre teba, ak:
- chceš pripraviť torty, ktoré pôsobia luxusne a profesionálne
- baví ťa práca s viacerými textúrami a chuťovými vrstvami
- chceš pochopiť, ako sa skladajú komplexné torty krok po kroku
- chceš pracovať s chuťami inšpirovanými známymi sladkosťami, ale v cukrárskej kvalite
Tento kurz nie je:
- o jednoduchých alebo rýchlych tortách
- o základných technikách pre úplných začiatočníkov
-
o zdobení tort alebo finálnom dizajne povrchu
BONUS V KURZE
Súčasťou tohto video kurzu je aj bonusový materiál venovaný práci s pailleté feuilletine. Ukážeme si čo je pailleté feuilletine a na čo sa používa, ako ho správne zapracovať do chrumkavých vrstiev (croustillant), ako dosiahnuť chrumkavosť, ktorá v torte vydrží.
Bonus ti pomôže pochopiť jeden z kľúčových prvkov moderných tortových vkladov a rozšíri tvoje možnosti práce s textúrou bez ďalšieho experimentovania. Bonus je prístupný po zakúpení kurzu a nájdeš ho priamo v jeho obsahu.
VIDEO KURZ - TORTY ŠPECIÁL
Video kurz Torty špeciál je rozdelený na niekoľko tematických blokov od komplexnej prípravy torty Snickers, torty Ferrero Rocher a torty Raffaello, vrátane korpusov, omáčok, krémov, plniek a doplnkov. Súčasťou video kurzu je aj recept a bonusový materiál s presnými inštrukciami.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
A do čoho môžete nahliadnuť už teraz...
AKO VIDEO KURZ FUNGUJE?
Jednoduchý nákup
Stačí vyplniť registračné a fakturačné údaje. Ak už máš vytvorený účet, jednoducho sa prihlásiš a kurz si zakúpiš.
Potvrdenie e-mailom
Po zakúpení dostaneš potvrdzovací e-mail s informáciami o prístupe ku kurzu.
Okamžitý prístup
Po úhrade získaš okamžitý prístup k video kurzu, receptúram a doplnkovým materiálom vo svojom používateľskom účte.
Prístup cez osobný účet
Kurz sleduješ pohodlne vo svojom osobnom účte na platforme Teachable, kedykoľvek počas platnosti licencie.
Prístup ku kurzom je určený na osobné používanie v súlade s podmienkami platformy Suzys
Torty špeciál ukazujú, ako fungujú cukrárske princípy v praxi.
Ak chceš ísť ešte viac do hĺbky a pochopiť jednotlivé komponenty samostatne, pozri si aj ďalšie video kurzy, ktoré na tieto torty prirodzene nadväzujú.
LEKTOR
Som Zuzana Krížová, milovník všetkého sladkého na svete. Tak by som sa charakterizovala jednou vetou. Nadšenie pre varenie a kuchyňu ma postupne priviedli až k pečeniu sladkých dobrôt, ktorému sa venujem už od roku 2018.
Môj prvý dezert nebola bublanina ani hrnčekový koláč, ale torta. A tipnite si, ako dopadla. Odvtedy sa začal kolotoč skúšania, zdokonaľovania už vydaných receptov až po vytváranie si vlastných.
Po niekoľkých rokoch som sa rozhodla pretaviť svoje skúsenosti do video kurzov, ktoré okrem receptúr prinášajú množstvo tipov, postrehov a rád, aby ste si aj doma dokázali upiecť zákusok ako od cukrárky.
Sledujte môj profil @suzys.sk na Instagrame alebo Facebooku a nezmeškajte tipy a rady pre cukrárov na každý deň.