CURDY A KARAMEL
...malé komponenty, ktoré robia veľký rozdiel.
Ako si obzvláštniť koláčiky, torty či dezerty bez zložitej techniky?
Presne na to slúžia ovocné curdy a karamel – malé chuťové komponenty, ktoré dokážu dezert okamžite posunúť o úroveň vyššie.
V tomto MINI video kurze ťa krok za krokom prevedieme:
prípravou citrónového a malinového curdu
prípravou karamelu, ktorý je hladký, chuťovo vyvážený a bez stresu
Curdy sú krémové ovocné omáčky s výraznou chuťou, ktoré sa výborne hodia do tartaletiek, do profiteroliek, ako vklad do tort alebo len tak, na dochutenie dezertu
A karamel?
Ten je jednoducho klasika. Ukážeme si, že jeho príprava nie je náročná a že spálené hrnce či horká chuť budú minulosťou.
Tento kurz je krátky, praktický a ideálny ako prvý krok do sveta dezertných komponentov.
ZAMERANIE KURZU
Tento mini video kurz sa zameriava na základné chuťové komponenty do dezertov – ovocné curdy a karamel.
Kurz zahŕňa prípravu citrónového a malinového curdu, prípravu karamelu, praktické využitie v dezertoch. Cieľom kurzu je ukázať ti jednoduché techniky, ktoré môžeš okamžite použiť v ďalších receptoch.
CITRÓNOVÝ CURD
Pripravíme si citrónový curd na báze ovocnej šťavy, ktorý viete alternovať aj s iným ovocím.
MALINOVÝ CURD
Pripravíme si malinový curd na báze ovocného pyré, ktoré viete alternovať aj s iným ovocím.
KARAMEL
Pripravíme si domáci sladký karamel a ukážeme si, že príprava karamelu nie je vôbec náročná.
PRE KOHO JE VIDEO KURZ URČENÝ?
Tento kurz je pre teba, ak:
- chceš rýchlo rozšíriť svoje cukrárske základy
- hľadáš jednoduché, ale efektívne chuťové doplnky
-
chceš pochopiť princíp curdov a karamelu bez komplikácií
Tento kurz nie je:
- kompletných dezertoch
- zdobení
-
pokročilých technikách
VIDEO KURZ - CURDY A KARAMEL
Video kurz je rozdelený na tri tematické bloky - prejdeme si prípravu curdu na báze šťavy, curdu na báze pyré a na záver si ukážeme prípravu karamelu. Súčasťou video kurzu je aj recept s presnými inštrukciami.
ČO VÁS VO VIDEO KURZE ČAKÁ?
A do čoho môžete nahliadnuť už teraz...
AKO VIDEO KURZ FUNGUJE?
Jednoduchý nákup
Stačí vyplniť registračné a fakturačné údaje. Ak už máš vytvorený účet, jednoducho sa prihlásiš a kurz si zakúpiš.
Potvrdenie e-mailom
Po zakúpení dostaneš potvrdzovací e-mail s informáciami o prístupe ku kurzu.
Okamžitý prístup
Po úhrade získaš okamžitý prístup k video kurzu, receptúram a doplnkovým materiálom vo svojom používateľskom účte.
Prístup cez osobný účet
Kurz sleduješ pohodlne vo svojom osobnom účte na platforme Teachable, kedykoľvek počas platnosti licencie.
Prístup ku kurzom je určený na osobné používanie v súlade s podmienkami platformy Suzys
Curdy a karamel sú len prvý krok.
Ak chceš tieto komponenty naplno využiť, pozri si aj video kurzy, kde ich použiješ v praxi.
LEKTOR
Som Zuzana Krížová, milovník všetkého sladkého na svete. Tak by som sa charakterizovala jednou vetou. Nadšenie pre varenie a kuchyňu ma postupne priviedli až k pečeniu sladkých dobrôt, ktorému sa venujem už od roku 2018.
Môj prvý dezert nebola bublanina ani hrnčekový koláč, ale torta. A tipnite si, ako dopadla. Odvtedy sa začal kolotoč skúšania, zdokonaľovania už vydaných receptov až po vytváranie si vlastných.
Po niekoľkých rokoch som sa rozhodla pretaviť svoje skúsenosti do video kurzov, ktoré okrem receptúr prinášajú množstvo tipov, postrehov a rád, aby ste si aj doma dokázali upiecť zákusok ako od cukrárky.
Sledujte môj profil @suzys.sk na Instagrame alebo Facebooku a nezmeškajte tipy a rady pre cukrárov na každý deň.