Snickers, Ferrero Rocher a Rafaello nie sú iba dôverne známe sladkosti, ale aj legendárne torty, ktoré si pripravíš "od A po Z" - úplne iné korpusy, vyladené krémy a množstvo textúr, ktoré v žiadnom inom kurze nenájdeš. Priprav si torty, pri ktorých si už po prvom zahryznutí predstavíš rozplývajúcu sa snickersku alebo chrumkavé vnútro ferrero guličky!

Či už máš za sebou pár tort alebo sa práve chystáš na tú svoju prvú, pripravili sme pre teba súhrnné informácie k tak komplexnému dezertu, akým je torta! Detailne si prejdeme nielen postupom, ale aj pomôckami, logistikou a technológiou prípravy, predstavením surovín a uvidíš, že vďaka jednému video kurzu sa ihneď vnoríš do sveta cukrárstva!

V tomto video kurze sa naučíme pripraviť ganáž z bielej čokolády na obtieranie torty a pozrieme sa na najčastejšie chyby pri jej príprave.

Predstavte si hladkú a jemnú ganáž z tmavej a mliečnej čokolády, ktorou si obtriete hotovú poskladanú tortu. Ukážeme si, ako dosiahnuť správnu konzistenciu, ktorá je ideálna na obtieranie torty. Kurz zahŕňa aj tipy a triky na prácu s čokoládou, ktoré vám zaručia profesionálny výsledok každej budúcej torty.

Ľahký svieži dezert v podobe pavlovej torty alebo minipavloviek! Poznáte ho? Ak nie, nahliadnite na jeho prípravu detailnejšie, ako v ktoromkoľvek inom video kurze. Príprava bielkového snehu môže byť občas ošemetná - a to je to, čo rozuzlíme v kurze PAVLOVA. V kombinácii malina s marakujou a čierna ríbezla s citrónom bude pavlova neodolateľná.

Jednoduchá, elegantná a minimalistická. Tak by sme mohli definovať velvet štruktúru, ktorá je charakteristická svojím jemným zrnitým dizajnom. Tento video kurz vás prevedie krok po kroku prípravou a nanášaním velvet zmesi na tortu.

Nadýchaná tortová piškóta, brownie korpus, red velvet či mrkváč sú základom každej chutnej torty. Je na tebe, ktorý si vyberieš. V tomto video kurze ti ukážem 7 rôznych korpusov, na ktorých postavíš celú tortu.

Tento video kurz vás prevedie prípravou lahodných tortových náplní na báze mascarpone a šľahačky. Pripravíme si celkovo 5 príchutí - tmavú čokoládu, kokosovo-mandľový krém s bielou čokoládou, mak, bielu čokoládu a cream cheese krém s bielou čokoládou. Ukážeme si však celé skladanie torty vrátane všetkých ďalších chuťových komponentov.

Tento video kurz vás prevedie prípravou lahodných tortových náplní na báze mascarpone a šľahačky. Pripravíme si celkovo 5 príchutí - čučoriedku, krém z mliečnej čokolády, vanilku, makovo-nugátový krém a pistáciový krém. Ukážeme si však celé skladanie torty vrátane všetkých ďalších chuťových komponentov.

Oblieva ťa pot pri predstave skladania poschodových tort? Tak si tu správne! Skladanie poschodovej torty nemusí byť strašiakom, ak poznáš presné postupy. Bude to jednoduché, jasné a zrozumiteľné!